Allergiinfo.se



Din guide till att leva med födoämnesallergi/ -överkänslighet

Hem

Om

Frågelådan

Receptregister

Blogg

Utbildning/Tjänster

Kontakt

Länkar mm.



Allergi &
överkänslighet

Vanligaste
matallergierna

Pollen & födoämnen
Att leva med allergi
Att laga mat till allergiker
Guide till innehållsförteckningar
Produkttips
Varningar/återkallelser
Allergener A-Ö






Allergenlexikon - Allergener A-Ö


A B C D E F
G
H
I
J
K
L M
N O P
Q
R
S
T
U V W X Y Z
Å
Ä
Ö


Baljv�xter -

samlingsnamn p� den v�xtfamilj som omfattar �rtor, b�nor, linser, lupiner, soja, jordn�tter, lakrits och ett antal andra v�xter ur vilka man utvinner olika tillsatsmedel till livsmedelsindustrin.

 

Banan -

Korsreaktioner pga allergi mot gr�bo- och bj�rkpollen kan ibland f�rekomma.

 

Basilika - Ocimum basilicum

Basilikasl�ktet omfattar runt 35 arter, underarter, varianter och sorter med delvis olika anv�ndningsomr�den. H�r i Sverige �r den ett�rig medan den p� sydligare breddgrader kan vara fler�rig.

 

Bensoesyra - E210

En organisk syra som f�rekommer naturligt i h�ga halter i bland annat lingon och hjortron. Tillverkas �ven industriellt f�r att anv�ndas som konserveringsmedel. �r effektiv mot vissa former av bakterier, men framf�r allt s� motverkar den j�st- och m�gelsvampar. Trivs b�st i en sur milj� med ett pH p� 5 eller under. �ven salter med bensoesyra som ursprung, bensoater, �r flitigt f�rekommande som konserveringsmedel inom livsmedelsindustrin.

Allergiska reaktioner kan f�rekomma men �r relativt ovanliga j�mf�rt med andra former av allergier.

 

Bj�rk - Betula pubenscens / Betula pendula / Betula nana

Korsallergi med bj�rkpollen kan f�rekomma med �pple, kiwi, plommon, persika, k�rsb�r, p�ron, jordgubbar, apelsin, banan, vindruvor, n�tter, mandel, potatis, tomat, morot, selleri och div �rtkryddor samt �ven med pollen fr�n al, hassel, alm, bok och ask.

 

Bockhornkl�ver - Trigonella foenum graecum

En ett�rig �rtv�xt (baljv�xt) som kan f�rekomma i m�nga curry-blandningar. Om man �r allergisk mot andra baljv�xter kan man �ven reagera p� bockhornskl�ver.

 

Bok -

korsallergi mot bokpollen kan f�rekomma till f�ljd av allergi mot bj�rk.

 

Bovete -

En st�rkelserik �rt som f�rekommer i handlen b�de som mj�l (som t ex anv�nds till de ryska pl�ttarna blinier), flingor och krossat. Inneh�lle inte gluten.

 

Br�dsirap -

Vanlig ljus, m�rk och vit sirap �r glutenfri, men br�dsirap inneh�ller vanligtvis malt i n�gon form och kan d�rmed inneh�lla gluten �ven om det ej �r s�kert att alla sorter g�r det.

 

Bulgur -

Bulgur �r tillverkat av vete och inneh�ller d�rf�r gluten. De hela vetekornen kokas, torkas och krossas sedan. Vanligt f�rekommande i �stra och s�dra medelhavsomr�det.

 

B�nor - h�r till baljv�xtfamiljen och finns i en m�ngd olika varianter. Korsreaktioner med gr�spollen kan f�rekomma.




Webshop


Kommer om ett tag!




































© Allergiinfo.se 2012