Allergiinfo.se



Din guide till att leva med födoämnesallergi/ -överkänslighet

Hem
Om
Allergifakta
Frågor & svar
Receptregister
Blogg
Utbildning/Tjänster
Kontakt


Allergi &
överkänslighet

Vanligaste
matallergierna

Pollen & födoämnen
Att leva med allergi
Att laga mat till allergiker
Guide till innehållsförteckningar
Produkttips
Varningar/återkallelser
Allergener A-Ö






Allergenlexikon - Allergener A-Ö


A B C D E F
G
H
I
J
K
L M
N O P
Q
R
S
T
U V W X Y Z
Å
Ä
Ö

 

Saffran -

Sagogryn - Ett handelsnamn på halvhårda och halvgenomskinliga gryn framställda av potatisstärkelse. Används främst till olika former av fruktsoppor. Innehåller inte gluten.

Selleri - Korsreaktion pga allergi mot björk- och/eller gråbopollen kan ibland förekomma. Selleri omfattas av EU:s märkningskrav av kraftiga allergener.

Semolina - En form av durumvete som ofta används för framställning av cous-cous. Innehåller gluten.

Senap - Korsreaktioner med gråbopollen kan förekomma. Omfattas av EU:s allergenmärkningskrav.

Sesamfrö - Sesamum indicum. Omfattas av allergenmärkningskrav.

Sheanöt - Vitellaria paradoxa.

Soja - Korsallergi med gråbo kan förekomma. Omfattas av allergenmärkningskrav.

Sojasås - Sojasås framställs vanligtvis av sojabönor och vete som får jäsa. Jäsningen påverkar proteinerna vilket gör att den färdiga såsen inte innehåller något gluten. Även om såsen är glutenfri är det inte säkert att en veteallergiker klarar av den. Även många sojaallergiker brukar klara av att äta mat som innehåller sojasås då även strukturen på sojaproteinet förändras under jäsningen. Men det utesluter inte att individer som är väldigt känsliga för såväl gluten, vete och soja kan reagera på de ytterst små mängderna som finns kvar ändå. 

Solros/Solrosfrö - Helianthus annuus. Hör till samma botaniska familj som gråbo, dragon, malört varför korsreaktioner kan förekomma

Sorghum - Sorghum bicolor. Är en form av hirs. Innehåler inte gluten.

Spenat - Släkt med quinoa och rödbeta.

Spiskummin - Korsreaktioner kan förekomma med gråbopollen.

Squash - Även kallad zucchini. Korsreaktioner med gråbopollen kan förekomma.

StenfrukterOmfattar mandel, körsbär, plommon, persikor, aprikos och nektariner.

Svartpeppar - Piper nigrum. Den halvmogna frukten från pepparbusken.




Webshop


Kommer om ett tag!




































© Allergiinfo.se 2012